Mai 2020 - Karin Lassen

Kräuterschmarrn

Kräuterschmarrn – her mit den Frühlingskräutern! Kaiserschmarrn kennen und lieben nicht nur die Österreicher – aber  Kräuterschmarrn? Und wieso eigentlich „Schmarrn“? Um den Kaiserschmarrn ranken sich etliche Legenden. Eine davon besagt, dass eine neue (optisch missglückte) Dessertkreation des Hof-Pâtisseurs, zubereitet aus Omelette-Teig, keine Gnade vor den kritischen Augen der Kaiserin Sissi fand, woraufhin sich Kaiser

Zwiebelbrot amerikanisch

Einfach köstlich – Zwiebelbrot (onion bread) auf amerikanische Art. Der Teig aus Weizen-, Weizenvollkornmehl, Trockenhefe, Frischkäse, Wasser, Salz und Zucker wird nach dem Ausrollen mit einer Zwiebelbutter bestrichen. Bereits beim Backen knurrt der Magen, so aromatisch duftet es aus dem Ofen… Wochenend und Sonnenschein Schönes Wetter lädt bekanntlich zum Grillen ein. Geht auch in Corona-Tagen,